bismillahirrahmanirrahim,
Melayu merupakan salah satu suku terbesar ketiga di Indonesia setelah suku Jawa dan suku Sunda. Dan seperti yang sudah kita ketahui, bahwa suku Melayu ini terkenal dengan kuliner-kuliner khasnya yang begitu lezat. Tanpa banyak panjang lebar lagi, berikut kumpulan resep masakan khas Melayu yang wajib kalian coba :
1. Bolu Kemojo Khas Pekanbaru
Bahan-bahan :
– ¼ sendok teh garam
– Vanilla
– 150 gram gula
– 125 gram margarine
– 1 ½ gelas santan ditambah air pandan
– 3 butir telur ayam
Cara Membuat :
– Pertama masukkan telur dan gula, lalu aduk.
– Lalu masukkan santan, margarin cair, dan tepung lalu aduk hingga rata.
– Kemudian panaskan cetakan.
– Lalu tuangkan adonan tersebut kedalam cetakan dan oven selama 45 menit pada suhu 175 derajat celsius, dengan panas yang merata di bawah dan di atas.
– Bolu Kemojo Khas Pekanbaru siap untuk disajikan.
2. Bacah Daging Khas Riau
Bahan-Bahan :
– Bacah daging 500 gram (daging khas dalam)
– 2 sendok makan air asam jawa
– 4 lembar daun jeruk, iris halus
– 250 ml santan
Bumbu Halus :
– Bawang merah 8 buah
– Bawang putih 4 siung
– Ketumbar 1 sendok teh
– Jinten ¼ sendok teh
Cara Memasak :
– Pertama potong-potong daging setebal ½ cm.
– Lalu campur daging bersama bumbu halus, daun jeruk, santan, dan air asam, kemudian masak hingga bumbu meresap kedalam daging.
– Setelah itu panggang daging diatas bara api hingga matang.
– Bacah Daging Khas Riau siap dinikmati.
3. Gulai Asam Pedas Ikan Patin
Bahan-Bahan :
– Ikan patin 1 kg
– Belimbing wuluh 1 ons
– Garam 1 sendok teh
– Penyedap rasa secukupnya
– 1 buah tomat, iris
– 1 lembar daun kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 2 gelas air
– 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu-Bumbu :
– 1 ruas jari jahe
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 ons cabai merah
Cara Memasak :
– Pertama bumbu digiling halus, lalu ditumis.
– Setelah itu masukkan daun-daun dalam kuali, dan masak.
– Lalu curahkan air, setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan.
– Kemudian masukkan belimbing wuluh.
– Setelah agak matang, kecilkan api dan tambahkan penyedap rasa dan masukkan tomat.
– Gulai Asam Ikan Patin siap dinikmati.
4. Gulai Belacan Khas Riau
Bahan-Bahan :
– 10 ekor udang besar / udang pancet, lalu cuci bersih
– 1 papan petai, kupas
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula pasir
– 500 ml santan
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh lada
– 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
– 6 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 6 butir kemiri
– 6 buah cabai rawit
– 6 buah cabai merah
Cara Memasak :
– Pertama panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah itu masukkan udang, dan masak hingga berubah warna.
– Kemudian masukkan air asam jawa, santan, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai semua bahan tersebut matang serta kuahnya mengental.
– Lalu masukkan petai, dan aduk hingga rata, angkat.
– Gulai Belacan Khas Riau yang nikmat siap untuk disajikan.
Itulah beberapa resep masakan khas Melayu yang nikmat dan lezat, yang tentunya harus kalian praktekan sendiri dirumah.
belacannnya nikmat sekali sepertinya
Tulisan yang menarik! terima kasih
Aku membutuhkan lebih banyak tulisan seperti ini!! Jangan berhenti berkarya ya ^_^