bismillahirrahmanirrahim,
Melayu merupakan salah satu suku terbesar ketiga di Indonesia setelah suku Jawa dan suku Sunda. Dan seperti yang sudah kita ketahui, bahwa suku Melayu ini terkenal dengan kuliner-kuliner khasnya yang begitu lezat. Tanpa banyak panjang lebar lagi, berikut kumpulan resep masakan khas Melayu yang wajib kalian coba :
1. Bolu Kemojo Khas Pekanbaru
Bahan-bahan :
– ¼ sendok teh garam
– Vanilla
– 150 gram gula
– 125 gram margarine
– 1 ½ gelas santan ditambah air pandan
– 3 butir telur ayam
Cara Membuat :
– Pertama masukkan telur dan gula, lalu aduk.
– Lalu masukkan santan, margarin cair, dan tepung lalu aduk hingga rata.
– Kemudian panaskan cetakan.
– Lalu tuangkan adonan tersebut kedalam cetakan dan oven selama 45 menit pada suhu 175 derajat celsius, dengan panas yang merata di bawah dan di atas.
– Bolu Kemojo Khas Pekanbaru siap untuk disajikan.
2. Bacah Daging Khas Riau
Bahan-Bahan :
– Bacah daging 500 gram (daging khas dalam)
– 2 sendok makan air asam jawa
– 4 lembar daun jeruk, iris halus
– 250 ml santan
Bumbu Halus :
– Bawang merah 8 buah
– Bawang putih 4 siung
– Ketumbar 1 sendok teh
– Jinten ¼ sendok teh
Cara Memasak :
– Pertama potong-potong daging setebal ½ cm.
– Lalu campur daging bersama bumbu halus, daun jeruk, santan, dan air asam, kemudian masak hingga bumbu meresap kedalam daging.
– Setelah itu panggang daging diatas bara api hingga matang.
– Bacah Daging Khas Riau siap dinikmati.
3. Gulai Asam Pedas Ikan Patin
Bahan-Bahan :
– Ikan patin 1 kg
– Belimbing wuluh 1 ons
– Garam 1 sendok teh
– Penyedap rasa secukupnya
– 1 buah tomat, iris
– 1 lembar daun kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 2 gelas air
– 1 ruas lengkuas, memarkan
Bumbu-Bumbu :
– 1 ruas jari jahe
– 5 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 ons cabai merah
Cara Memasak :
– Pertama bumbu digiling halus, lalu ditumis.
– Setelah itu masukkan daun-daun dalam kuali, dan masak.
– Lalu curahkan air, setelah mendidih masukkan ikan yang sudah dibersihkan.
– Kemudian masukkan belimbing wuluh.
– Setelah agak matang, kecilkan api dan tambahkan penyedap rasa dan masukkan tomat.
– Gulai Asam Ikan Patin siap dinikmati.
4. Gulai Belacan Khas Riau
Bahan-Bahan :
– 10 ekor udang besar / udang pancet, lalu cuci bersih
– 1 papan petai, kupas
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula pasir
– 500 ml santan
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh lada
– 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
– 6 buah bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 6 butir kemiri
– 6 buah cabai rawit
– 6 buah cabai merah
Cara Memasak :
– Pertama panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah itu masukkan udang, dan masak hingga berubah warna.
– Kemudian masukkan air asam jawa, santan, lada, garam, dan gula pasir, masak sampai semua bahan tersebut matang serta kuahnya mengental.
– Lalu masukkan petai, dan aduk hingga rata, angkat.
– Gulai Belacan Khas Riau yang nikmat siap untuk disajikan.
Itulah beberapa resep masakan khas Melayu yang nikmat dan lezat, yang tentunya harus kalian praktekan sendiri dirumah.
3 Comments
Add Yours →belacannnya nikmat sekali sepertinya
Tulisan yang menarik! terima kasih
Aku membutuhkan lebih banyak tulisan seperti ini!! Jangan berhenti berkarya ya ^_^