Resep Cara Membuat Cakwe(6)

bismillahirrahmanirrahim,

Cakwe merupakan makanan ringan yang sangat cocok untuk dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga tercinta. Selain enak dan gurih cara pembuatannya juga cukup mudah. Nah, bagi anda yang ingin coba membuatnya sendiri, berikut resep cara membuat cakwe:

1. Cakwe Yang Mengembang

Bahan – Bahan :

• 5 cangkir tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder dan ¼ sendok teh baking soda
• ¾ gula pasir dan 1,5 sendok teh garam
• ¼ sendok teh ragi dan ¾ cup air untuk melarutkan ragi
• 3-5 sendok makan minyak goreng yang masih baru

Cara Membuat :

• Langkah pertama semua bahan cakwe dicampur menjadi satu, lalu uleni sampai merata. Sesudah diuleni selama 10 menit dan kalis, lalu diamkan adonan selama 30 menit, lalu uleni lagi sembari ditekan-tekan untuk menghilangkan gas di dalam adonan.
• Kemudian ulangi proses tersebut hingga adonan kalis dan lentur. Dan pastikan adonan
  sudah tidak menempel ke tangan saat ditepuk-tepuk.
• Lalu tambahkan minyak goreng apabila adonan sudah kering.
• Setelah itu bulatkan adonan dan masukkan ke dalam plastik dan taruh di dalam lemari es
  hingga semalaman. Lalu, pada esok harinya bentuk adonan cakwe dan goreng dengan minyak yang banyak dan panas supaya cakwe terendam saat dimasukkan ke wajan.
• Lalu angkat setelah adonan cakwe berubah warna menjadi kuning keemasan.

2. Cakwe Isi Udang + Ayam

Bahan (untuk 15 buah) :

• 2 buah cakwe goreng
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Isi Udang Ayam :

• 100 gram ayam giling
• 200 gram udang kupas giling
• 100 gram tepung sagu
• 4 sendok makan air
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 putih telur
• 2 buah cabe merah keriting dicincang halus
• 2 sendok teh garam
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir

Pelengkap :

• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat :

• Langkah pertama potong cakwe menjadi 4-5 bagian. Belah namun jangan sampai putus.
• Lalu aduk rata udang kupas, ayam giling, putih telur, bawang putih, dan cabe merah.
  Kemudian tambahkan air, lalu bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
• Kemudian oleskan adonan isi di belahan cakwe. Lalu goreng cakwe dalam minyak panas hingga matang.
• Sajikan dalam keadaan hangat bersama saus sambal dan saus tomat.

3. Cakwe Mini

Bahan :

• 2 sendok teh ragi instan
• 200 ml air

Bahan Kering :

• 250 gram tepung protein sedang
• 50 gram tepung protein rendah
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam halus
• 1 siung bawang putih dihaluskan
• ½ sendok teh soda kue
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

• Pertama campurkan ragi instan dengan air, lalu diamkan.
• Lalu campurkan semua bahan kering dan bawang putih, kemudian tuangi larutan ragi tadi.
• Setelah itu uleni adonan hingga kalis, lalu tutup dengan kain lap bersih selama 15 menit.
• Uleni kembali adonan, kemudian tutup dengan kain lap. Diamkan selama 6 jam supaya mengembang.
• Taburi papan penggilasan dengan terigu, lalu giling adonan hingga mencapai ketebalan ½ cm. Potong-potong dengan ukuran 2×5 cm.
• Ambil adonan yang sudah dipotong sedikit, lalu tumpuk dengan adonan lain. Tekan bagiantengahnya menggunakan sumpit.
• Lalu tarik adonan cakwe hingga sedikit melar, kemudian goreng di dalam minyak panassampai matang.